يشير الخبراء إلى أن الأمريكيين يستهلكون كميات كبيرة من البروتين في نظامهم الغذائي اليومي، وغالبًا ما يأتي هذا البروتين من مصادر غير صحية مثل اللحوم الحمراء، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
أهمية تناول البروتين من مصادر متنوعة
تؤكد دراسات حديثة أن تناول البروتين بكميات معقولة هو أمر ضروري للصحة، لكن يجب أن يأتي هذا البروتين من مصادر متنوعة ومنخفضة الدهون المشبعة والصوديوم، مثل الدجاج والأسماك والفاصوليا والخضروات، كما يشير مركز هارفارد للصحة.
أشارت دراسة نشرت مؤخرًا في جامعة جونز هوبكنز إلى أن ثلثي البروتين الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من اللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويُشدد على أهمية تناول البروتين من مصادر متنوعة لضمان الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.
البروتين والصحة القلبية
يمكن أن تساهم الفاصوليا والبقول والخضروات والمكسرات في توفير البروتين اللازم للجسم، كما أنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتُظهر الدراسات أن تناول هذه الأغذية يمكن أن يساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما يُشير معهد روتشستر الطبي.
يُشدد الخبراء على أهمية الحصول على البروتين من مصادر متنوعة ومنخفضة الدهون المشبعة والصوديوم، ويُشيرون إلى أن تناول البروتين بكميات معقولة هو أمر ضروري للصحة، ويُنصح بتناول الفواكه والخضروات والمكسرات والبقول كجزء من نظام غذائي صحي ومتنوع.